Wie wichtig das Frühstück ist, darüber streiten die Wissenschaftler. Klar ist: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt bei Kindern ein ausgewogenes Frühstück, weil es sie im Wachstum unterstützt. Das Frühstück ist auch dein Energielieferant für den Start in den Tag.
Über Nacht hat dein Körper Energie verbraucht, besonders dein Gehirn hat nachts gearbeitet. Die dabei verbrauchten Kohlenhydrate, Eiweiße und Vitamine musst du deinem Körper wieder zuführen. Das funktioniert am besten über ein ausgewogenes Frühstück.
Der Schweizer Ernährungswissenschaftler David Fäh rät zu einem selbst gemachten Birchermüsli, neu-englisch Overnight Oats. Es enthält viel Eiweiß und Kohlenhydrate, die nur langsam abgebaut werden und dadurch lange satt machen. Die Kohlenhydrate eines Buttertoasts verarbeitet der Körper dagegen beispielsweise schnell, und dementsprechend rasch setzt auch dein Hunger wieder ein.
Also lieber zu Overnight Oats greifen, die du idealerweise schon am Vorabend zubereiten kannst. Wenn du direkt nach dem Aufstehen noch keinen Hunger hast, kannst du das Overnight-Müsli im Einmachglas auch einfach mit zur Arbeit nehmen. So vergeudest du am Morgen keine unnötige Zeit, stresst dich nicht und startest trotzdem gesund in den Tag.
Die Zutaten
- 5 EL Haferflocken (grob oder fein)
- 1 EL Leinsamen
- 150 g Joghurt
- 150 ml Hafermilch
- 1 Banane
- 1 Birne
Die Zubereitung
- Schäle die Banane, halbiere sie und schneide sie in Streifen.
- Verteile die Bananenstreifen am Rand des Einmachglases.
- Gib Joghurt, Haferflocken, Hafermilch und Leinsamen ins Glas.
- Verschließe das Glas, stelle es in den Kühlschrank und lass es über Nacht dort stehen.
- Nimm es am nächsten Morgen raus. Schneide die Birne in Würfel und gib sie über den Rest. Schon kannst du dir dein Overnight Oat schmecken lassen!
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